Die Ausseerland Fischküche

Fischsuppe mit Aioli-Baguette

Saiblingsfilet mit Hollandaise

Saibling in der Wacholderbeize

Ausseer Saibling nach steirischer Art

Saiblings-Rollmops

Lockdown Saibling-bling

Geräucherter Saibling mit Spargel, pochiertem Ei, Saiblingskaviar & Kresse

Lauwarmes Saiblingsfilet auf Rahmgurken

Mit Saibling und Reinanke gefülltes Wirsingblatt

Saiblings-Tartar

Steirisches Vitello Tonnato

Buchweizen Saibling | Salatherzen | Kokosmilch | Spargel | Wiesenkräuter

Inside Out Maki mit Ausseer Saibling und Eierschwammerl

Hawaiianische Poke Bowl mit roh mariniertem Ausseer Saibling

Fisch-Sandwich