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Regionales Sushi mit spicy MayoLisa Sheltonmittel
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Fischsuppe mit Aioli-BaguetteMarc Zachleicht
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Saiblingsfilet mit HollandaiseMichaela Titzleicht
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Saibling in der WacholderbeizeStefan Haasleicht
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Ausseer Saibling nach steirischer ArtManfred Mayerleicht
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Saiblings-RollmopsStefan Haasleicht
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Lockdown Saibling-blingStefan Haasleicht
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Geräucherter Saibling mit Spargel, pochiertem Ei, Saiblingskaviar & KresseThomas Höfleranspruchsvoll
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Lauwarmes Saiblingsfilet auf RahmgurkenErwin Werlbergerleicht
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Mit Saibling und Reinanke gefülltes WirsingblattStephan Wielandanspruchsvoll
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Saiblings-TartarStefan Haasleicht
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Steirisches Vitello TonnatoMarc Zachleicht
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Buchweizen Saibling | Salatherzen | Kokosmilch | Spargel | WiesenkräuterStefan Mühlbachermittel
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Inside Out Maki mit Ausseer Saibling und EierschwammerlDominik Edlingeranspruchsvoll
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Hawaiianische Poke Bowl mit roh mariniertem Ausseer SaiblingFlorian Heislermittel