Produkte

Frischfisch

Frische definiert uns

Zwischen dem Schwimmen im Trinkwasser und dem in Butter liegt oftmals nicht mal ein Tag. Frischer Fisch ist sowohl in unseren Fischerläden als auch im Onlineshop im Ganzen (küchenfertig) oder filetiert erhältlich.


Bei Bedarf gibt es auch Karkassen für schmackhafte Suppen oder Saiblingsleber – fragen Sie besten einfach bei unserem Team nach!

Veredelte Fische

Wir lieben Rauchzeichen

Die Kunst des Räucherns über Buchenholz wird im Ausseerland hochgehalten, unsere Fische werden auf bewährte Art frisch und regional verarbeitet und veredelt. Jeder Arbeitsschritt passiert in reiner Handarbeit und mit größter Sorgfalt.

Räuchervarianten:

· warm geräuchert
im Ganzen oder filetiert
(Saibling, Forelle, Reinanke)

· kalt geräuchert
als Filetstück oder von Hand geschnitten
(Saibling)

· gebeizt
als Filetstück oder von Hand geschnitten
(Saibling)

· Kaviar
saisonal erhältlich
(Saibling, Reinanke)