Saiblings-Tartar
ZUTATEN
Mengenangabe für 2 Personen
200 g Abschnitte vom Zuputzen
(oder ein Filet)
80 g feinst gehacktes:
Essiggurke, Zwiebel,
Apfel, Kapern;
30 g Mayonnaise
3 EL frischer Dill
Salz, Pfeffer
Worcestersauce
Zitronensaft
Zubereitung
Den Fisch unbedingt fein hacken, nicht mixen! Alternativ kann er auch faschiert werden.
Die restlichen Zutaten unterheben und abschmecken, im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen, erneut abschmecken und servieren
Servieren: Am besten mit frischem Bauernbrot, Butter, Schnittlauch, Radieschen, gekochten Eiern und kaltem Märzenbier genießen.