Lockdown Saibling-bling
ZUTATEN
Mengenangabe für 3 Rezepte
Saibling, extra-groß
(ca. 2 kg)
Die restlichen
Zutaten finden
sich bei den
jeweiligen
Rezepten!
Zubereitung
Wer sich schon einmal gefragt hat, was man aus wirklich großen Saiblingen alles zaubern kann, dem sei die folgende Rezeptserie ans Herz gelegt. Die großen Fische sind in den Fischerläden des Ausseerlands erhältlich.
Stefan Haas meinte: “Ich habe einen Saibling mit 2,2 kg verwendet. Mein Tipp ist die Bestellung eines großen Fischs, bereits filetiert, aber samt der Karkasse, denn damit könnt ihr eine Suppe kochen.”
Hier entlang zu den Rezepten:
Saibling in der Wacholderbeize
Saiblings-Rollmops
Saiblings-Tartar